【星廚來上菜】人氣台菜主廚私傳辦桌菜
星廚來上菜，料理最有愛！
辦桌是具有獨特珍貴價值的宴飲文化資產，許多著名的台菜料理與經典古早味都源自辦桌文化。在這個萬象回春喝春酒的時節，你鍾情哪一味辦桌料理？《星廚來上菜》邀請人氣台菜餐廳主廚林致遠，教你做出辦桌曝光率最高的油飯料理【櫻花蝦米糕】，不藏私傳授醬香迷人，Q彈糯米完美結合鹹鮮酥香櫻花蝦的零失敗密技；還有視覺滿分的經典東港小吃【蜂巢蚵】，肥美鮮蚵包裹酥脆蜂巢的奇特滋味，不用到東港就能在家輕鬆上桌！
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【櫻花蝦米糕 】
材料
長糯米.........400g
沙拉油.........4大匙
蔥白.........2支
乾香菇.........6朵
金鉤蝦.........30g
後腿肉絲.........80g
油蔥酥.........20g
沙拉油.........適量
櫻花蝦.........20g
香菜.........10g
調味料 :
醬油.........2大匙
蠔油.........1大匙
糖.........2小匙
米酒.........1大匙
胡椒粉.........2小匙
水.........100g
完整食譜 : https://www.how-living.com/p/59405
